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Cuando las vacaciones terminan, siempre estamos tratando de encontrar regalos originales, económicos, pero personales para dar a amigos especiales, familiares y otros que hacen que nuestras vidas sea tan fantásticas durante todo el año (¡como nuestro peluquero!). Hace unos años, comenzamos a hacer que los aceites infundidos de hierbas. Las personas parecían amarlas (ya sea eso, o estaban tratando de no lastimar nuestros sentimientos). Pero considerando que los probamos a nosotros mismos, y nos gustaron, estamos bastante seguros de que no nos mentían.
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Muchas de las cosas con las que infundiría el petróleo, es posible que ya tenga, o puede adquirir para complementarias de vecinos y amigos. Eso te deja de comprar el petróleo (alimentos enteros 365, el aceite de oliva virgen extra se considera ampliamente como una buena ganga a $ 4 por 17.9 onzas; tienen un aceite de cártamo también) y algunas botellas (conjunto de dos botellas de aceite y vinagre por $ 3.99 en Mercado mundial). Todo el regalo le costará menos de $ 4 por regalo. Y obtendrás un bono “Oohs y AAHS” para tu acumen creativo.
Cómo infundir aceite con hierbas:
Seleccionar hierbas y especias. Si se selecciona Hierbas del jardín, lavarse y secarlas primero. Puede secarlos entre toallas de papel o colocarlas en el horno a la temperatura más baja durante unos minutos.
Las hierbas deben morirse ligeramente (correrlas entre los dedos) para liberar mejor sus aromas.
Agregue el aceite a una cacerola no reactiva y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se burbujee un poco. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente para dejar de quemarse.
Retire la sartén del fuego y deje enfriar el aceite.
Agregue las hierbas y especias a un frasco de aceite de oliva limpio.
Usando un embudo, vierte el aceite de oliva en el frasco. Selle la jarra con fuerza y guárdelo en el refrigerador. Notes: comience con un aceite ligero y sin sabor, como un safflor, girasol o canola. Estos aceites menos saborizados son menos perecederos y permiten un sabor a hierba mucho más famoso. El aceite de oliva hace una buena base de infusión para algunas hierbas, pero tiende a ir a Rancid mucho más rápidamente.
Mantenga sus aceites infundidos refrigerados.
El aceite de oliva durará aproximadamente un mes; Otros aceites permanecerán frescos durante aproximadamente dos meses.
El ajo lleva un riesgo adicional de botulismo, por lo que a menos que tenga experiencia en los aceites infundidos, manténgase alejado del ajo.
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